Quanto cobrar por bolo de aniversário (por kg)? Calculadora grátis
Bolo de festa costuma ser vendido por quilo, mas o trabalho não cresce na mesma proporção do peso: decorar um bolo de 3 kg leva quase o mesmo tempo que um de 2 kg. Calcule o lote inteiro e divida pelo peso final.
Calculadora de preço: bolo de aniversário
Os valores já preenchidos são um exemplo. Troque pelos seus custos.
Ajustar taxas, lucro e custos fixos
Valor da hora = quanto você quer ganhar por mês ÷ horas trabalhadas (ex.: R$ 2.000 ÷ 120 h = R$ 16,67). Custos fixos por hora = contas fixas do mês ÷ horas trabalhadas.
Exemplo de cálculo
Com os valores de exemplo acima (um lote que rende 3 kg em 300 minutos de trabalho), a conta fica assim:
| Item do lote | Custo |
|---|---|
| Massa | R$ 18,00 |
| Recheios | R$ 35,00 |
| Chantilly ou cobertura | R$ 20,00 |
| Decoração | R$ 10,00 |
| Base e caixa | R$ 12,00 |
| Total de ingredientes e embalagens | R$ 95,00 |
| + 5% de perdas, mão de obra (R$ 16,67/h) e custos fixos (R$ 5,18/h) | R$ 114,00 |
| Custo total do lote | R$ 209,00 |
| Custo por kg | R$ 69,67 |
| Preço sugerido na venda direta (3,5% de maquininha + 20% de lucro) | R$ 91,07 |
| Preço sugerido no iFood (27% de comissão + 20% de lucro) | R$ 131,45 |
Valores de exemplo. Preços de ingredientes mudam conforme a cidade e a época: use sempre o que você realmente pagou.
3 erros comuns ao precificar bolo de aniversário (por kg)
- Cobrar a decoração personalizada no mesmo preço do bolo simples.
- Esquecer a base, a caixa e o topo de bolo.
- Não cobrar a mais por recheios nobres, como Nutella, frutas vermelhas e pistache.
Quer calcular todos os seus produtos de uma vez?
A Planilha Preço Certeiro guarda seus ingredientes, monta até 20 fichas técnicas e mostra quais produtos estão dando prejuízo.
- Cadastro de ingredientes com custo por grama
- Preço para venda direta e para iFood
- Alerta de prejuízo e meta de vendas do mês
Perguntas frequentes
Como calcular o preço do bolo de aniversário (por kg)?
Some o custo dos ingredientes e das embalagens do lote, acrescente as perdas, o valor do seu tempo e uma parte dos custos fixos. Divida pelo rendimento para achar o custo por kg e depois divida por (1 − taxas − lucro desejado) para chegar ao preço de venda.
Quanto cobrar por bolo de aniversário (por kg) no iFood?
No aplicativo o preço precisa ser maior, porque a comissão sai de cada venda. Com 27% de comissão e 20% de lucro, o preço no app é o custo por unidade dividido por 0,53, ou seja, cerca de 89% acima do custo. A calculadora faz essa conta automaticamente.
Preciso incluir meu salário no preço?
Sim. Se o seu tempo não entra no preço, você trabalha de graça. Defina quanto quer ganhar por mês, divida pelas horas trabalhadas e use esse valor por hora.
Quanto de lucro devo colocar?
Entre 15% e 30% é comum para comida caseira, além do seu salário. O lucro é o que sobra para o negócio crescer, comprar equipamentos e ter reserva.
Calculadoras de outros produtos
- Brigadeiro
- Bolo de pote
- Coxinha
- Marmita
- Pão de mel
- Trufa
- Brownie
- Pudim
- Empada
- Docinhos de festa
- Cookies
- Sanduíche natural
- Torta salgada
- Geladinho gourmet
Quer entender a conta por trás da calculadora? Leia o guia completo de como calcular o preço de venda.